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歷史文化

符離集燒雞歷史悠久,源遠流長(cháng),烹飪技藝精湛。從野雉起源到馴養成符離地方麻雞,從彭祖烹雞術(shù)的發(fā)明到1994年徐州獅子山漢墓出土的《古符離縣貢雞》,歷經(jīng)兩千多年歲月的積淀,以其優(yōu)美的造型,且色、香、味俱佳,終形成如今的符離集燒雞。

符離集燒雞, 聞名遐邇,雖近代歷史資料尚缺,但早在1956年全國首屆食品博覽會(huì )被列入中國名菜菜譜,中國四大名雞之一。目前,燒雞產(chǎn)業(yè)是符離地方經(jīng)濟的支柱、是對外交往的一張醒目的《文化名片》。今日符離集,并乘著(zhù)中部崛起的東風(fēng),打造一個(gè)名符其實(shí)的《中國燒雞之鄉》。


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